Resep Kambing Empuk Bumbu Merah dan Santan untuk Lebaran
Berita - Menyiapkan hidangan Idul Adha tidak harus rumit. Anda bisa memasak daging kambing menjadi daging kambing empuk dengan bumbu.
Bahan dan cara melunakkan daging kambing dengan bumbu mirip dengan gulai kambing. Namun masakan ini tidak menggunakan kuah sama sekali.
Karena santan dan bumbunya dibiarkan meresap ke dalam potongan daging hingga empuk dan harum.
Ikuti resep agar empuk domba dengan bumbu dari buku “Spesial Daging Sapi & Kambing” (2012) oleh Octaviyanti Sitompul, RN Superchef, diterbitkan oleh Galang Press Media Utama di bawah ini.
Resep daging kambing empuk dengan santan merahBahan:
Bumbu halus:
Begini caranya agar kambing empuk santan merah1. Panaskan santan, masak daging bersama daun salam, lengkuas, serai, kecap manis, garam, gula, air asam jawa dan bumbu halus hingga hampir matang. Aduk santan saat memasak untuk menjaga tekstur. Matikan api, angkat saja dagingnya.
2. Dengan menggunakan pengocok khusus, kocok daging hingga terlihat memar dan empuk.
3. Masukkan kembali daging ke dalam santan yang sudah dimasak, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus, sampai saus benar-benar terserap dan daging matang. Angkat dan sajikan hangat.
Buku Olahan Daging Sapi & Kambing Spesial (2012) karya Octaviyanti Sitompul, RN Superchef, terbitan Galang Press Media Utama tersedia online di Gramedia .com.
Belum ada Komentar untuk "Resep Kambing Empuk Bumbu Merah dan Santan untuk Lebaran"
Posting Komentar